美国拨款研究如何消灭咖啡豆致命真菌0小钩叶藤

美国拨款研究如何消灭咖啡豆致命真菌

咖啡也“得病”了。据报道，美国政府正加紧努力，协助中美洲农民对抗一种毁灭性的咖啡疾病，以遏止咖啡价格攀升。

据报道，被称为“咖啡锈病”的真菌，已造成拉丁美洲地区超过10亿美元(约人民币62.3亿元)的损失。这种真菌对用以制造高档及特色咖啡的阿拉比卡咖啡豆尤其致命，并已影响到美国这种咖啡的价格。

美国国际开发署署长沙阿将宣布计划，拨资500万美元与德州农工大学的世界咖啡研究中心合作，尝试消灭这种真菌。

新闻扩展：

叶锈病横扫中美洲咖啡种植园

国际咖啡组织近日发布报告指出，受叶锈病影响，中美洲咖啡作物在2012—2013年度减产15%左右。随着中美洲地区整体经济增长放缓，该地区咖啡种植者将遭受咖啡作物减产及咖啡价格暴跌的双重打击，中美洲国家经济也将因此受到重创。由于中美洲地区咖啡作物在国际咖啡市场的份额逐渐下降，咖啡贸易商开始在巴西、中国、东非、越南等地寻求新的货源。但是专家指出，很长一段时间内，国际市场上优质咖啡的供应仍将受到影响。

就业遭受影响，经济损失达6亿美元

秘鲁农业部长冯·埃塞表示，受叶锈病影响，预计2013年秘鲁咖啡产量将同比下降30%。秘鲁并不是拉美地区唯一遭受叶锈病侵害的国家，大部分中美洲地区国家的咖啡作物也因叶锈病受到巨大打击，其中危地马拉受害作物面积比例约为70%，洪都拉斯为32.8%，尼加拉瓜为32%。

国际咖啡组织近日发布的报告也指出，受叶锈病影响，2012—2013年度中美洲咖啡作物减产15%左右。大多数咖啡贸易商认为，该型叶锈病将对2013—2014年度的咖啡作物产生更为明显的影响。

受影响的不仅仅是咖啡产量，由于该地区大部分就业由咖啡种植业拉动，咖啡从业者人数超过200万，因此，咖啡严重减产直接导致就业率直线下降。国际咖啡组织发布的数据显示，受叶锈病影响，已有44万人在2012—2013年度失去工作，这一数字预计将在2013—2014年度继续增加。

叶锈病通过将病菌寄生在咖啡树叶上，使得叶子干枯变黑。该病菌于1976年首次大规模暴发，这次是最为严重的一次。国际咖啡组织负责人席尔瓦表示，“这是一个区域性的灾难”，是对中美洲地区国家经济的致命打击。据美洲开发银行公布的数据，这次叶锈病造成的经济损失高达6亿美元。

治理效果有限，病情向高海拔地区蔓延

巴西农业研究所咖啡研究专家拉艾何西奥表示，该型叶锈病的暴发主要有以下几个因素：首先，中美洲地区种植的咖啡品种十分容易受到该型病菌侵袭，且因种植面积较大，疾病的传播和蔓延更加迅速；其次，大量的该型叶锈病病原体有机会接触到这些咖啡种植园；再次，叶锈病在中美洲地区的大规模暴发与该地区的气候变化有关。近年来，该地区高温及降雨频繁，湿热的天气成为真菌繁殖的温床。这次暴发的叶锈病与以往相比也有不同，开始出现在海拔较高甚至从未出现过这类疾病的地区。

拉艾何西奥指出，尽管抗击叶锈病耗资巨大且十分耗时，但是只要中美洲地区国家正确借鉴巴西和哥伦比亚等国的经验，采取恰当措施，一定可以尽快解决这一问题。据他介绍，20世纪70年代，哥伦比亚咖啡业曾因叶锈病的打击而一蹶不振，后在国家支持下，全国咖啡协会投入14亿美元用以解决这一问题，最终研制出多种可以对抗叶锈病的咖啡品种，并对咖啡种植者传授相关的施肥及培育经验，基本解决了叶锈病问题。此外，拉艾何西奥还建议，中美洲国家可以根据咖啡种植园受感染程度的不同，喷洒特定的化学喷雾来防治叶锈病。

然而，因为中美洲各国政府财力有限，且大部分种植者为小型农户，自身缺乏足够财力，所以叶锈病的治理效果并不显著。大部分咖啡种植者只能将染病的咖啡作物连根拔起后重新种植，而新的咖啡作物在至少3年后才能产出咖啡豆。

市场份额生变，巴西咖啡出口获得良机

中美洲地区素以其高品质的阿拉比卡咖啡豆在世界上享有盛誉，墨西哥和中美洲地区供应的阿拉比卡咖啡豆约占世界总量的1/5。阿拉比卡咖啡豆也被星巴克等咖啡零售商用来制作浓缩咖啡和卡布奇诺等咖啡。

巴西农牧业联合会技术总监纳塔利娅·费尔南德斯指出，过去由于所占市场份额巨大，中美洲地区的咖啡豆价格即决定了市场价格。所以，即使叶锈病大规模暴发，咖啡豆市场的供应紧缩带动咖啡豆价格上升，也不会给该地区咖啡种植者带来太大损失。然而，这次情形有所不同，随着中美洲地区整体经济增长放缓，咖啡种植者将遭受咖啡作物减产及咖啡价格暴跌的双重打击。

随着中美洲地区咖啡作物在国际咖啡市场的份额下降，咖啡贸易商开始在巴西、中国、东非、越南等地寻求新的货源。其中，世界第一咖啡生产国巴西无疑占据了绝对优势，且其咖啡作物连续第二年获得大丰收。费尔南德斯认为，中美洲国家咖啡作物的歉收，无疑为巴西咖啡出口创造了良好的机会。鉴于此次中美洲地区国家受叶锈病的影响很大，所以很长一段时间内，国际市场上优质咖啡的供应仍将受到影响。

谁说咖啡因一无是处？新研究发现咖啡因加强记忆

一些人喜欢泡一杯香茗，而另一些人曾喜欢在早上煮一壶咖啡，还有一些人则喜欢在睡醒事喝点碳酸饮料来提神。无论什么样的习惯，饮用含咖啡因的饮料都是数百万人群在早上提神醒脑的首选。但是，约翰霍普金斯大学的研究人员发现了咖啡因的新用途：提高记忆力。

约翰霍普金斯大学krieger学院的心理和大脑科学助理教授michael yassa和科学家团队发现咖啡因能够提高人的长期记忆力。《自然神经科学》杂志刊登了他们的研究成果，研究报告显示人在饮用咖啡后记忆力提升至少能维持24小时。

yassa表示：“众所周知咖啡因具有提升认知的功效，但是对人体具有强化记忆力和防止遗忘的作用方面科学家并没有进行详细实验。

约翰霍普金斯大学的研究人员进行了一项双盲实验，将不摄入咖啡因的参与者和摄200毫克咖啡因的参与者在五分钟后观看一组图片，分别在摄入咖啡因后1小时、3小时和24小时后采取样本，并将唾液样本进行对比。

第二天，检测两组参与人员识别图片的能力。试验中的一些图像与前一天的相同，另一些则不同，还有一部分图片是类似的。多数摄入咖啡因的参与者能够正确识别出与之前观看的类似的图片，而没有摄入咖啡因的参与者却将其视为相同。

研究人员表示大脑这种分辨两种类似事物不同的现象被称为模组分离，能够反映出大脑更深层次的记忆力。

yassa解释说：“如果我们采用标准识别记忆法，而不是这些非常类似的图像进行实验，那么就无法发现咖啡因的作用。然而使用这些图像大脑需要更加复杂的辨别模式——模组分离来区别图像，在我们的试验中咖啡因似乎提升了大脑中这部分的功能。”

人类大脑中的记忆中心位于大脑内侧颞叶一个海马形状的海马体中。海马体是长时记忆和短期记忆的转换开关。大多数研究表明，从因参加体育运动得脑震荡到因战争导致的头部受伤，以及年龄增长引发的老年痴呆都是因为大脑的这一部分受到了影响。

至今，咖啡因能影响大脑的长期记忆力还未经证实。经过几次试验，普遍结果就是咖啡因会对长期记忆力保留产生小量或没有影响。

此次研究的不同之处就在于，参与者在刚看过图片并试图记忆图片后马上服用了咖啡因片剂。

据美国食品药品管理局表示，全球有90%的人都以某种方式摄入咖啡因。美国有80%的成年人每天摄入咖啡因。成年人平均摄入200毫克，与yassa试验中使用的计量相同，大约每天饮用两杯咖啡或一杯浓咖啡的量。

yassa表示：“接下来我们将继续研究大脑这种潜在提升记忆力的机制。我们可以使用大脑成像技术解决这些问题，还将研究咖啡因对健康和疾病间的关系。”

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