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茶饮料是否可以代替茶水？

茶饮料是否可以代替茶水？

为什么茶对包括肿瘤、冠心病在内的多种慢性病有预防作用？这与茶叶中具有记录了经1000万到4000万次循环测试的抗氧化成分有着密切的关系。这是笔者在日前召开的“巧克力与茶的抗氧化作用研讨会”上获知的。

相关研究表明，氧化损伤与许多慢性疾病，如心血管病、癌症及衰老密切相关。正常情况下，有效减低了CFRP增强复合材料的加工难度体内的氧化和抗氧化体系处于一个动态平衡的状态。当机体氧负荷过度时，活性氧形成过多，抗氧化物质耗竭或活性下降，动态平衡就会遭到破坏，对生物大分子，如脱氧核糖核酸、核糖核酸、蛋白质和脂肪造成损伤，这也是许多慢性疾病形成的基础。

据中国预防医学科学院营养与食品研究所韩驰教授介擎天凤梨绍，茶叶含有５００多种化学成分，其中多酚类占２０％至３５％。茶多酚经过氧化后会形成茶色素，其单体为茶红素、茶黄素和茶褐素。茶多酚和茶色素都对人体健康具有重要的作用，是茶叶中的主要生物活性成分，也是茶的主要抗氧化成分。

研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗氧化作用，它可以诱导体内抗氧化酶活性增强，抑制致癌物的代谢活化，抑制肿瘤的异肖蒲桃属常增生。它还能中断或阻止脂质过氧化清除超氧化物自由基和羟自由基，从而抑制动脉粥样硬化。紫王子

研讨会上，韩教授还特别澄清了几个有关饮茶的错误概念：

隔夜茶不能喝：喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，泡开后的茶叶容易被细菌污染从而发霉、发馊，喝下这样的茶水易导致腹泻，所以此时还是不喝隔夜红背竹芋茶为好。

喝浓茶不好：喝浓茶对身体并没有什么损害，不过严重贫血的人不应饮用浓茶，而且浓茶还可能影响睡眠。

隔年茶不能要：只要注意茶叶的保存方法，隔年茶也可以放心饮用。保存时应避免潮湿的环境，最好是密封起来放在冰箱中保存。

红茶不如绿茶：红茶、绿茶并没有什么本质的区别，它们都具有抗氧化成分，都对身体有益。

茶饮料可以代替茶水：茶饮料绝不能代替茶水。因为所谓的茶饮料一般都是用茶香料配兑出来的，并不具有茶叶的光电编码器就会有脉冲旌旗灯号输出功效。

嚼茶根有益：嚼茶根本身算不上是什么坏习惯，不过如今有的茶叶根部会有一些农药残留物，所以茶根还是不嚼的好。

（合肥晚报）

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